博雅齋紅烏龍以其獨特的調和製茶聞名，茶葉帶有天然的果香與甜潤口感，在主廚安東尼手中，這份來自台灣山林的禮物被巧妙地融入歐式烘焙技藝裡，創造出一系列令人驚豔的紅烏龍茶點，甚至以小米酒入茶，帶來意料之外的味蕾驚喜！
將紅烏龍茶葉研磨後加入麵糰中，再以低溫長時間發酵，完整保留茶葉的香氣，同時讓麵包呈現出獨特的色澤，外酥內軟，每一口都能感受到紅烏龍的溫潤茶香，紅烏龍歐式麵包、紅烏龍費南雪與紅烏龍法棍，皆可在午餐時段單點享用。
「飲食文化的融合是方舟餐廳的特色。」紅烏龍小米酒同時保留了小米酒的醇厚口感，以及紅烏龍的花果香氣，是團餐時與朋友分享的絕佳選擇。
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◍ 營業時間｜每週三到日
◍ 中餐｜提供單點料理
◍ 晚餐｜提供五感Fine Dining套餐 (需2天前預訂)，若當日無套餐預約則提供單點料理
◍ 預約專線｜0963511835
◍ Le Ark Cocina｜立即預約
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