阿根廷鋼琴家Martha Argerich的指尖輕撫琴鍵，讓拉威爾的《Jeux d'eau》（水之嬉戲）如泉水般從琴鍵中汨汨流出

——方舟，台東首個將「沉浸式五感體驗」完整融入餐桌的團隊，透過料理、聲音、光影，帶你遙想那片寧靜海灣，沉浸於台東的風土之景。

西班牙吉他手El Jardinero的指尖撥弦，熱情的拉丁旋律響起，呼應著這道跨越國界的美味創作。Spanish guitar flows through the room—El Jardinero’s melody echoing this cross-cultural dish.

❝ 跨越三大洲的體驗與創新，重新定義了現代料理的邊界 ❞

當探戈的熱情旋律響起，當舞步在燈光下翩翩起舞，當阿根廷的風情與主廚安東尼的美食相遇——6/21《變裝舞會》探戈音樂會將帶來一場感官的盛宴！

從南美草原的豪邁，到台灣山林的靜謐，再到日本和牛的精緻，最後在阿根廷青醬的酸香中完美收尾——每一口，都是一段旅程。

台灣肖楠，冰河時期的孓遺植物，為全球僅存四種肖楠之一，亦是台灣特有種。它在中央山脈的斷崖間，以強韌生命力屹立百年以上。

在太平洋黑潮洋流的懷抱中，海中的龍蝦正經歷著神奇的蛻變。

我不是在創造什麼新奇的東西，只是讓食材以最好的狀態呈現。

本季，我們邀請你踏上一段穿越地中海的味覺之旅。

「飲食文化的融合是方舟餐廳的特色。」

美食從來不只是填飽肚子，而是一種生活態度。

方舟餐廳為鳴日號旅客打造「南島Fusion之夜」，由主廚安東尼精選台東在地食材，呈現台東多元族群的飲食文化——

從舌尖到記憶深處，耳畔是《台糖進行曲》輕輕響起，彷彿喚醒了那個製糖業的黃金時代。

方舟呈現融合傳統與創新的料理，是對阿婆的懷念，也獻給每一個台東客家人。

春季來台東，在方舟體驗一場文化尋味之旅！

嘉蘭部落的溪水潺潺，孕育出豐富食材。方舟以甜蝦、酸筍、優格與蘋果，重現部落長輩記憶中的溪邊嬉戲時光。甜蝦象徵溪中生命，盤中湛藍則代表嘉蘭的溪流。

這道沙拉，不僅是一道菜，更是一段故事、一場味覺的冒險。

每個值得紀念的時刻，都該有特別的儀式感。

「這是紅燒嗎？」 「不，我一滴醬油都沒有加。」