「台東，其實很像台灣人的性格——自由、真實，還有一點點野性。」

吃麵，在台灣是極其日常的風景。

餐酒搭配（Food & Wine Pairing）有著清晰的技術邏輯，就像音樂編曲一樣需要和諧。

我們想開始以 #方舟風味誌，與大家分享關於飲與食的美好。

米粒吸滿番紅花與海鮮高湯的香氣，鍋底帶一點微微焦香的鍋巴，上面是鮮蝦與淡菜的海味…

當春潮初至，萬物復甦，我們以一杯「回」開啟這場味覺的流動盛宴。

感受春日的溫柔撫觸，從這道使用了台東春日物產的「溫」沙拉開始。

春雷初響，味蕾隨之甦醒。前菜「醒」以兩款精緻的塔塔，為這場春之饗宴揭開序幕。

春雨過後，泥土散發出肥沃的氣息。這道名為「土」的湯品，便是對春日大地的禮讚。

春之豐饒，盡藏於此。這道名為「豐」的麵食，是對春季盛產的頌歌。

春之饗宴，以一抹圓滿作結。甜點「圓」，將西班牙米布丁的溫潤回憶，化為一道盤中詩篇。

2026年，我們將持續突破， 為您呈獻最精彩的料理體驗。

玫瑰香氣緩緩綻放，洛神如戀愛裡的心跳碎石，草莓與牛奶化成柔軟碎片——甜、酸、輕顫，正是戀愛的模樣。

「回」紅烏龍小米酒，由 ＃方舟音樂餐廳 與 ＃台東回響樂團 聯名出品。

跟大家分享一個好消息～ 2026 年台東縣政府 台東博覽會「民間參與計畫」，我們入選啦！

今天我們想跟大家談談一個溫暖的節慶組合, 就是水果紅酒Sangria與烤火雞。

秋冬菜單的餐前酒，讓我們送你一場冬天的雨。

如果〈冬雨〉設定為冷冽的序章，那麼〈晨珂〉就是柔軟的早晨光線。

背景響起阿根廷探戈名曲〈＃Responso〉，節奏流暢，如同青醬在盤上流動。香草的綠與音樂的節拍似乎共同譜出一種「行旅的節奏」，而翠薯是一道關於異鄉記憶的料理。

主廚特意使用蘭嶼飛魚作為湯底。每一尾飛魚都以龍眼木炭火燻烤至乾香， 再與蔬果慢熬成清湯，最後打成細膩的慕斯。中央放上細絲的松葉蟹肉，湯的綿密包裹著蟹的甘甜，也為凸顯出蟹肉最純粹的鮮味。