來自西班牙的Aljoma伊比利豬肋眼，在方舟餐廳的廚房裡，都成為一段關於風土、時間與火候的細膩敘事

「豬肉的口感可以媲美肋眼牛排！」在安東尼主廚的巧手下，這道主菜展現出非凡魅力。ALJOMAR取自伊比利豬的腰內肉，是所有部位中最軟嫩的，無骨無筋、肉質柔嫩口感細緻，油脂含量較多的部位，安東尼選擇搭配台東清厚果香咖啡醬汁，創造出甜鹹交織的層次感。

在西班牙，美食從來不只是填飽肚子，而是一種生活態度。方舟餐廳以音樂提升美食體驗，帶領客人穿越到西班牙鄉村，感受陽光與美食的熱情。

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◍ 營業時間｜每週三到日

◍ 中餐｜提供單點料理

◍ 晚餐｜提供五感Fine Dining套餐 (需2天前預訂)，若當日無套餐預約則提供單點料理

◍ 預約專線｜0963511835

◍ Le Ark Cocina｜立即預約

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