在這個溫暖的聖誕季，安東尼主廚為老饕們帶來一場極致饗宴。捨棄傳統火雞，以經典威靈頓牛排（Beef Wellington）為主角，搭配創新的白色桑格利亞（White Sangria），獻上一場難忘的節慶晚宴。
「威靈頓牛排從不需要花俏的修飾，
它的美，源於時間與溫度的精準掌握，
源於廚師無數個夜晚的磨練。」
——安東尼主廚
秉持「自然派」理念，捨棄菱形雕花而專注在食材，安東尼主廚精選熊本A5和牛菲力，搭配新鮮洋菇、紅蔥頭與特製牛骨醬汁，展現食材最純粹的美味。「洋菇的水分處理是關鍵，」他強調：「必須將水分完全逼乾，才能確保酥皮的完美口感。」
搭配的白色桑格利亞，以清新白葡萄酒為基底，融入迷迭香與百里香的木質芳香，佐以蘋果、泰源臍橙及檸檬的果香，讓每一口都是嶄新的味覺探索。
這不是傳統的紅酒搭配，
而是一場專為牛排量身打造的風味探索。
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