巴西黑豆燉飯（Feijoada）是巴西最具代表性及傳統的菜餚之一，它的歷史可以追溯到葡萄牙殖民時期。這道菜餚以黑豆為基礎，搭配豐富的肉類如豬肉、牛肉和香腸，再加上大蒜、洋蔥等香料，經過長時間的燉煮，使得味道濃郁而層次分明。

這道菜不僅是巴西人日常生活中的美味選擇，也是家庭聚會和慶祝活動中的重要菜餚。每一口黑豆燉飯都能讓您體驗到巴西獨特的飲食文化和熱情好客。

這季的夏季菜單，安東尼主廚以台東米及巴西黑豆做成燉飯，搭配分子料理蔬菜，呈現融合世界食材及料理手法，帶來適合夏季品嘗的燉飯風味。

更多資訊請看:

【何謂沉浸式體驗】https://reurl.cc/Vze8Wn

【何謂分子料理？】https://reurl.cc/dn87q6

【何謂 Fine Dining 精緻料理？】https://reurl.cc/8v7qed

【何謂五感料理?】