秋冬菜單的餐前酒，讓我們送你一場冬天的雨。

這道餐前酒，是大雨後的擁抱。主廚想營造一場冷冽轉溫暖的體驗。以墨西哥 Mezcal 龍舌蘭為基底，搭配咸豐草冰球，酒體強烈清透，草本香氣在冰球融化的過程中逐漸展開，冰球當中，也加入檸檬馬鞭草。最初的辛烈如雨擊肌膚，隨時間回溫成柔軟的清香。

主廚形容：「像冬天的雨落在身上，一開始是刺的，後來變成溫度，擁抱著身體的感覺。」

記得那路邊的小白花與跟長的高高的葉子嗎？

咸豐草這種常見於台東田野間的植物，被轉化為一種讓人感到溫暖又熟悉的語言，隨處可見，總是與童年遊戲的記憶相連。

咸豐草，不管是不是植物愛好者，很多人都曾看過這種植物。 通常在路邊、轉角的小荒地，只要有陽光的地方，就能看到它。 白色的小花一朵接一朵，經常形成低矮的花海。

當我們走過草地，甚至家裡的貓狗穿行其間，總會被它黏人的果實滿身相隨。

安東尼選擇以它創作，不僅是為了草本的清香， 更是想讓這株「幾乎無所不在」的植物， 在餐桌上重新被看見。咸豐草與龍舌蘭酒相遇，形成一種奇妙的平衡。

這一杯，裡面有冬天的冷雨，也有咸豐草的可親溫暖。開場就是記憶。樂聲響起。

♫ 與這場冬雨共奏曲目是〈雨後的寧靜〉。

音符如雨滴般落下，與龍舌蘭的香氣一同散開。

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Le Ark Cocina 方舟音樂餐廳

營業時間｜每週三至日

午餐、晚餐｜提供單點異國料理

晚餐｜提供五感 Fine Dining 套餐（需兩天前預約)

預約專線｜0963-511-835，歡迎告訴我們你的期待與用餐需求