如果〈冬雨〉設定為冷冽的序章，那麼〈晨珂〉就是柔軟的早晨光線。

“珂”的意思，像玉，也像在晨光海岸邊閃閃發光的貝殼。安東尼重新詮釋大家都喜愛的凱薩沙拉，但這次以 馬蘭部落的 Silaw 取代堤魚，讓鹹味不再來自海，而來自山的草本與露氣。

晨珂的底層由羅曼牛番茄構成結構，上層覆以手工製作的檸檬香蜂草果凍，

透明的質地讓酸度像晨霧般輕盈落下。這樣的層次設計平衡了凱薩沙拉的油潤，使整體轉為明亮、乾淨。 入口時，清爽的香氣交錯。這道料理，搭配的曲目是〈＃馬蘭姑娘〉，由傳統歌聲重新編織成當代旋律。

旋律如風，

帶著早晨的鹽氣與樹影。

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Le Ark 方舟音樂餐廳

營業時間｜每週三至日

午餐｜提供單點異國料理

晚餐｜提供單點異國料理

晚餐｜五感 Fine Dining 套餐，需兩天前預約

現在預約｜0963-511-835，歡迎告訴我們你的需求！