〈蔥油拌飯〉是回家的感覺。

靈感來自主廚安東尼在巴西時吃到的日式壽喜燒，

那份「蔥的香氣」成了他記憶中團聚的感受標記。這次，他以池上米為主角，

結合宜蘭三星蔥、紅玉雞蛋與 Joselito 伊比利豬油。

雞蛋以台式手法製成細緻蛋酥，拌入米飯，使每粒米裹上金黃油香。 伊比利豬油的橡木果香，為米飯帶出溫潤的堅果氣息。最上層鋪上來自埼玉縣的海苔，刷以西班牙橄欖油後輕烤， 海的鹹香與油脂的甜味在此交融。 這是一道極簡卻飽滿的料理——

像我們剛下長途飛機之後，在廚房燈光下吃到的那口很溫暖的飯。

料理音樂選了 #蘭陽舞曲

旋律輕快、帶有東岸山線的節奏，像宜蘭三星蔥香升起的瞬間——既家常，又輕盈，是整份菜單裡最貼近人心的一幕。

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Le Ark 方舟音樂餐廳

營業時間｜每週三至日

午餐、晚餐｜單點料理同步供應

晚餐｜五感 Fine Dining 套餐（需兩天前預約）

0963-511-835，歡迎告訴我們你的期待與飲食需求。