靈感源自巴西街頭常見的起司麵包 Pão de Queijo，主廚保留其外酥內軟的結構，卻加入台灣山林的氣息：馬告、苦甜巧克力，以及來自台東大武獵場的珍貴森林蜜。 馬告的檸檬辛香在可可的苦甜之間游走， 森林蜜則留下花香與餘韻。

為了呼應「山」的語彙，甜點外觀呈現深黑色， 就好像一顆石頭，起司的鹹、馬告的香、蜂蜜的甜交織，一層一層的甜蜜，符合台灣人對於麵包的偏好口味。這既是異鄉的味覺記憶，也是台東土地的回響。

最後響起〈Dream a Little Dream of Me〉，那首歌本就是巧克力的經典旋律——甜蜜、慵懶、帶著微光與奶油的氣味。在音符的流動中，巧克力的香氣也緩緩融化，希望夜晚帶給來到方舟的賓客，一場小小的甜蜜美夢作為結尾。

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Le Ark Cocina 方舟音樂餐廳

營業時間｜每週三至日

午餐、晚餐｜提供單點料理

晚餐｜提供五感 Fine Dining 套餐（需兩天前預約）

預約專線｜0963-511-835，歡迎告訴我們你的期待與飲食需求。